Gastronomía

Haciendo alarde de “la mejor ciudad gastronómica del mundo”, Lima, Perú, viñedos de renombre mundial en el Valle Central de Chile y Mendoza, en Argentina y especialidades regionales que se remontan a la antigüedad, un viaje gastronómico por Sudamérica es una obligación para todos los amantes de la comida. Puede disfrutar de la abundancia de mariscos frescos, de la pasión por la agricultura ecológica local y de toda una serie de ingredientes endémicos, desde restaurantes con estrellas Michelin hasta comida rústica cocinada a la parrilla, pescado directamente del mar y verduras cultivadas a pocos metros de su comedor.

La proeza gastronómica de Lima está sin duda en el centro de todo, gracias a una creciente reputación de sabores de fusión, técnicas de vanguardia y platos de autor como el ceviche o el lomo saltado. Las zonas rurales de Sudamérica son entonces mucho más conocidas por su cocina de un solo plato, las enormes variedades de productos autóctonos y las técnicas de cultivo tomadas de los incas.

Otros platos estrella de América Latina son el bife de primera y el churrasco a la brasa de las Pampas argentinas, las empanadas (que se pueden encontrar en todas partes), los sabrosos tamales y los sustanciosos guisos de frijoles negros de Brasil. Además, hay clases de cocina organizadas por chefs, mercados de agricultores, experiencias gastronómicas exclusivas y un sinfín de bares de cócteles, bodegas y visitas de degustación, independientemente del lugar al que te lleve tu viaje gastronómico por Sudamérica.